食品車間凈化管理與保養主要包括以下兩個步驟

　　1.初效過濾器檢查與清潔每一空調機組在其新風管入口的附近設有初效過濾網，目的是用來防止鮮風帶入的灰塵、蚊蟲等進入空調系統。故對其需要進行檢查、清洗，建議每月檢查、清潔一次，或視情況加大或減少檢查清洗頻次。

　　2.中效過濾器的檢查與清潔每一空調機組內在新風、回風入口處，均設有中效過濾網，目的是對新風、回風進行進一步過濾除塵。

　　對于食品車間凈化潔凈室的相關管理，下面可以簡介一下，我們可以建造潔凈度很高的潔凈室，但我們往往不能確保這些潔凈室的潔凈度動態達標。我曾經應邀到很多工廠做現場診斷。我發現很多工廠的設備相當先進，但是這些工廠的潔凈室在通過了空態、靜態潔凈度測試后，它的動態潔凈度從未達標過。很明顯問題出在人身上，我在現場看到，工人不按規定更衣，在風淋室中不做規定動作，有的女職工化妝直接后進入潔凈室。可以想象，如果對潔凈室當中的最大的污染源——人的活動不加以規定和控制的話，潔凈度怎么能夠達標？